Abonneer je nu op onze nieuwsbrieven!

Abonneren

Nee, bedankt

Ja, denk met me mee rond de
materialisering van mijn project

Een horecagelegenheid met een restaurant per dagdeel

28 november 2022, 17:48

Als het bij restaurants gaat om shifts, betreft dat meestal de tijdsblokken waarin gasten terecht kunnen of het personeel werkt. Bij restaurant The Shift in Den Bosch veranderen het menu en het interieur, en dat meermaals per dag. Studio entr uit Oss ontwierp de drie veranderlijke interieurs.

’s Morgens is The Shift een koffie- en sappenbar, ’s middags een lunchzaak met plantaardige gerechten en ’s avonds een streetfood-restaurant. Het horecaconcept biedt niet alleen drie uiteenlopende menu’s per dag, maar tevens drie verschillende interieurs. Ook de kleding van het personeel, de verlichting en zelfs de geuren in de zaak veranderen mee.

Drie kleuren
De shifts vinden elke dag plaats om 11:30 en 14:30 uur. De verandering van interieur duurt slechts een minuut, volgens ontwerpbureau Studio entr. Wie door de Visstraat in Den Bosch loopt ziet al vanaf een afstand welke shift actief is. De luifels aan de gevel zijn ’s morgens zonnig geel, groen in de middag en roze bij de avond-shift.

Bij binnenkomst treft de gast meteen de bestelschermen, waarop de interactieve menu’s tonen wat de actuele shift te bieden heeft. De toonbank van de keuken is gemaakt van eikenhout en een blad in terrazzo-stijl, waarin de kleuren van de drie shifts zijn verwerkt.

Materialen voor verschillende sferen
De toonbank is voorzien van verschuifbare panelen die meedoen in de veranderingen: witte handgebakken tegels in de ochtend, een mospaneel in de middag en geperforeerd metaal in de avond. De achterwand van de keuken wisselt in uitstraling van houten planken naar bakstenen.

Voor de keuken ligt een ‘eiland’ met verschillende zitplekken aan weerzijden van een houten meubel als ruimtescheiding. De houten vloer en het verlaagd plafond worden geaccentueerd door ledstrips, die gedurende de dag van kleur veranderen. Het meubel toont ’s ochtends boekenplanken, ’s middags planten en ’s avonds een grafische voorstelling met neonlicht.

Diverse zitplekken
In de achterwand is een ‘booth’ gerealiseerd, die iets meer privacy biedt. Ook dit plekje verandert gedurende de dag. Aangrenzend is er een afvalstation, waar gasten hun afval en servies gesorteerd kunnen achterlaten. Door de deurtjes aan de achterzijde kan het afval snel worden afgevoerd en blijft de plek er opgeruimd uitzien.

Het restaurant biedt veel verschillende zitplekken, uiteenlopend van de hoge vierpersoonstafels en de lage houten bank aan de respectievelijke zijden van het kastmeubel, tot de lange tafel aan het raam met gestoffeerde krukken en de hoge tafels aan de voorzijde van het pand.

In het verlengde van de keuken staan twee picknick-tafels, wat de ruimte geschikt maakt voor groepen. Ook de wanden in deze ruimte veranderen met de dagdelen en de functie, van ontbijtbar naar lunchzaak en streetfood-restaurant.

Trefwoorden

horeca interieur 's-hertogenbosch restaurant den bosch studio entr

1	Staatsbosbeheer dreigt recreatiegebieden in Zuid-Holland te sluiten maandag, 13 mei
2	Villa op Terschelling die zich opricht uit de duinen vrijdag, 17 mei
3	Studio Muoto ontwerpt industriële woontoren voor De Nieuwe Stad woensdag, 15 mei
4	Architecten\|en\|en en Bygg ontwerpen grotendeels biobased woontoren voor wooncoöperatie in Eindhoven maandag, 13 mei
5	Lange, horizontale lijn verbindt twee delen vakantiewoning Bretagne dinsdag, 14 mei

Gerelateerde nieuwsberichten

Restaurant Capital Kitchen prikkelt alle zintuigen

17 augustus 2022

The Harbour Club is een icoon op Cruquiuseiland

5 april 2022

De sfeer van een Italiaanse zomer in Amsterdam-West

21 september 2021

Café of restaurant in de plint? Houd in het ontwerp rekening met eisen rond geluid en vooral rond muziek

24 april

TenBrasWestinga neemt culturele gelijkenissen als leidraad voor interieurontwerp

21 juni 2021

Restaurant als blikvanger en schakel tussen dorp en rivier

20 juni 2023

Shoji-schermen en neonlicht in W Hotel Osaka

24 maart 2021

Duurzaam paviljoen met 'all-electric' restaurant op vliegbasis Soesterberg

10 juli 2020

Flexibel café-restaurant voor Depot Boijmans van Beuningen

9 juli 2020

Langgerekte bar verbindt sferen in restaurant No Rules

19 mei 2020

Aziatisch streetfood onder rode neon en parasols

17 maart 2020

Restaurant Felix brengt historie naar het heden

27 januari 2020

Uitbreiding restaurant Azura mixt mystiek met zakelijkheid

7 januari 2020

Een restaurantinterieur als een veldboeket van Dark&Stormy

22 oktober 2019

Toon alles

Andere nieuwsberichten

NEPROM-prijs naar ontwikkeling van Cruquius in Amsterdam

Gisteren, 16:00

Tijdens de Dag van de Projectontwikkeling in 1931 Congrescentrum Den Bosch heeft de NEPROM haar tweejaarlijkse prijs uitgereikt aan gemeente Amsterdam en ontwikkelaar en belegger Amvest voor de ontwikkeling van Cruquius in Amsterdam.

Neutelings Riedijk wint prijsvraag Cité des Imaginaires en Grand Musée Jules Verne in Nantes

Gisteren, 14:14

Neutelings Riedijk Architecten heeft in samenwerking met ars architectes urbanistes de ontwerpwedstrijd voor Cité des Imaginaires en Grand Musée Jules Verne in Nantes gewonnen.

Maaskant Park in Groot Handelsgebouw geopend voor publiek

Gisteren, 10:00

Vanaf zaterdag 18 mei 2024 is het Maaskant Park in het Groot Handelsgebouw overdag geopend voor publiek. Het park ligt in de binnenplaats van het gebouw en is ontworpen door Blooming Buildings.

Villa op Terschelling die zich opricht uit de duinen

Gisteren, 09:00

In West aan Zee, op Terschelling, heeft 2by4-architects een villa ontworpen die enerzijds ingebed is in de duinen maar zich anderzijds ook opricht om erover uit te kijken.

Bouwend Nederland: mooie ambities, komt aan op goede uitvoering

Gisteren, 13:17

Bouwend Nederland zegt dat in het hoofdlijnenakkoord van de formerende partijen "mooie ambities staan, maar dat het aankomt op goede uitvoering".

WRK Architecten deelt kennis rond duurzaam ontwerpen op eigen website

16 mei, 12:18

WRK Architecten heeft zijn kennis vertaalt in een aantal ontwerpprincipes en toont in een aantal casussen hoe het invulling geeft aan de verwezenlijking van de klimaatdoelen.

Studie: duingebied West-Nederland ook geschikt voor wolven

15 mei, 2:35

In een studie van Wageningen University & Research (WUR) staat dat in het duingebied voldoende bomen zijn en er met damherten en vooral reeën ook genoeg prooidieren zijn voor de wolf.

Rekenkamer: Rijkswaterstaat en ProRail denken miljarden meer voor weg en spoor nodig te hebben dan nu begroot

15 mei, 2:29

Tot 2038 is volgens uitvoeringsorganisaties bijna 25 miljard euro meer nodig voor onderhoud van wegen en spoorwegen dan begroot.

RIVM: zonnepanelen worden nu nog gedowncycled, maar recycling is in toekomst mogelijk

15 mei, 2:16

Volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) moet het mogelijk zijn om binnen vijf jaar nieuwe technologieën toe te passen waarmee de grondstoffen veel beter van elkaar worden gescheiden en hergebruikt.

Tennet: afschalen kolen- en gascentrales verzwakt stabiliteit electriciteitsnet na 2033

15 mei, 10:00

De overheid moet met een plan komen om stroomtekorten vanaf 2033 te voorkomen. Daarvoor pleit netbeheerder TenneT, die waarschuwt dat de leveringszekerheid van elektriciteit na dat jaar "duidelijk verslechtert".

Ga naar het nieuws-archief